Uji Material Balance Pada Proses Produksi Pengolahan Tandan Buah Segar Plasma

Abstract

Dalam upaya meningkatkan dan menstabilkan hasil produksi atau rendemen Pabrik Kelapa Sawit (PKS) PT. Perkebunan Nusantara VII Unit Usaha Sungai Niru (PTPN VII UU SUNI) dibutuhkan terlebih dahulu pengujian terhadap material yang diolah dengan melakukan uji material balance yang meliputi tandan kosong (tankos), brondolan, daging, fiber, minyak, nut (biji), kernel (cangkang) dan inti yang dihasilkan dari 100% TBS. Analisa dilakukan dengan cara membandingkan hasil uji material balance yang dilakukan dengan hasil produksi yang sebenarnya pada saat dilakukannya pengolahan TBS di pabrik. Analisa dilakukan dengan cara pengumpulan data dan informasi melalui observasi secara langsung dengan menguji 3 sampel fraksi TBS yaitu fraksi 00 (TBS mentah), fraksi 02 (TBS matang) dan fraksi IV (TBS lewat matang) yang diambil di stasiun loading ramp sebelum TBS diolah. Setelah dilakukan uji material balance didapatkan bahwa selisih perbandingan rendemen (losses) minyak sebesar 2.38% yaitu sebesar 6020 kg dan selisih perbandingan rendemen (losses) inti sebesar 4,58 % yaitu sebesar 2087 kg dengan kerugian yang ditaksir mencapai sebesar Rp 54.569.200. Dari hasil fishbone diagram didapatkan bahwa elemen equipment dan proses adalah stakeholder yang paling inti penyebab tingginya losses sehingga rendemen menurun terkhusus pada stasiun sterillizer. Dengan demikian peneliti melakukan rancangan sterillizer jenis vertical (vertical sterillizer) untuk dilakukannya kalibrasi terhadap sterillizer pabrik yang lama dan sudah termakan usia sehingga menyebabkan losses meningkat dan waktu proses produksi tidak efektif.